lauantai 2. helmikuuta 2013

Raakakeksit - gluteeniton

Raakaravinto on aihe johon olen nyt ihan koukuttunut. Sydäntalvi ei raaka-aineiden osalta ole Suomessa otollisin aika keskittyä siihenkään, mutta keksejä ja puuroja nyt ainakin on helppo väsäillä.
Talvella lämmittelen takkaa joka ilta. Parasta siinä on että saunan seinän takana oleva piipun muuri lämmittää samalla saunankin "ylilämpimäksi". 40 asteinen sauna on ihan täydellinen kuivatuspaikka myös raakakekseille ja näkkäreille.

Gluteenittomat raakakeksit

2dl kookoshiutaleita
2dl mantelirouhetta
2rkl hunajaa
1/2 sitruunan mehu
4 kuivattua aprikoosia
Ripaus kananmunakuorikalkkia



Kaikki ainekset bamixin kulhoon. (Pyörittelin kulhossa ennen taikinaa niitä kananmunankuoria. Valmiiksi kalkittu alusta :)
Kuivatut aprikoosit kannattaa silputa saksilla pikkusiivuiksi ennen sekoitusta.


Hetken pyöräytys ja taikina on valmista leivottavaksi.


Pyörittelin taikinan leivinpaperin sisällä tangoksi.


Tämä mantelirouhetaikina oli aika murenevaa. Kekseiksi muotoilu kävi helpoiten kahdella kädellä pyöritellen just näin kuten kuvassa näkyy.


Pyöräytin muotoillut keksit kookoshiutaleissa ja carob-jauheessa.


Ihan täydelllinen kuivatuslämpötila.


Nyt talveksi purkasin saunan rimaviritelmät (Kevääksi olen suunnitellut aika hienon kuivatussysteemin saunaan. Teen siitä juttua kunhan saan sen viriteltyä valmiiksi.)
Kekseille riitti tämä pikkukehikko. Laitoin hakkyrän alle vielä pyykkikorin ilmankierron tehostamiseksi.


Carobista kekseihin tulee suklainen aromi.


Ja keksipurkki on taas kohta tyhjä...
Nyt jätin keksit kokeeksi purkkiin. Yleensä pakastan ne valmiiksi välipala-annoksiksi.
Jollet ole vielä maistellut tai tehnyt raakakeksejä niin kokeile ihmeessä. Nopeita ja helppoja valmistaa. Terveellisiä ja ihanan makuisia välipaloja, joita voi herkutella hyvällä omallatunnolla normikeksien sijaan :)


raakakeksit / gluteenittomat keksit / helpot keksit / helpot raakakeksit / kookoskeksit / mantelikeksit / 

1 kommentti:

  1. Kiitos kun jaoit tän reseptin, aion kyllä koklata. =)

    VastaaPoista