torstai 31. lokakuuta 2013

Esivalmistele huominen ruoka jo tänään

Miksihän aina vaan puhutaan hävikistä ja jämistä kun kattilan pohjalle jää keitettyä riisiä tai makaronia tai puuronpohjat? Otetaanpa ammattimainen asenne - jääkaappiin menevätkin jäähdytetyt, omiin rasioihinsa pakatut, huomista ateriaa varten huolellisesti esivalmistellut ja -kypsytetyt raaka-aineet :)

Tänään oli kirppispäivä. Sieltä kun pääsee kotiin, niin pakko on heti päästä purkamaan kassit ja ihastelemaan löytöjä. Siinä hässäkässä ei mikään huvita vähemmän kuin ruuanlaitto ja takkapuiden hakeminen... Takan lämmityksestä voi luistaa, ruokaa on saatava.

Nopea hiutalepuuro on semmoisten hetkien pelastus. Talviaikaan Hackmannin haudekattila höyryää kyllä meillä muutenkin käytännössä joka ikinen päivä - sitä suosittelenkin vakiovarusteeksi ihan jokaiseen keittiöön. Lataa kattila täyteen puuroa - ja jos hyvin käy ja jotain jää, niin siinä onkin jo sitten rieskapohja tai lettupohja tai vohvelipohja tai kasvispihvipohja huomiselle päivälle - tai sitä seuraavalle. Valmis puuro säilyy kyllä usemmankin päivän jääkaapissa.


Ja puurosta tuli vielä mieleen tämä kaunis ajatus jonka löysin Kotilääkäri -lehdestä:
Keitetään puuroa rauhassa ja rakkaudella ja kutsutaan ystäviä kylään. Ei turhaa säätämistä, ei kalliita raaka-aineita - vain ystävät keskenään höyryävän puurokupin äärellä.

Hyvää puuroa teille :)
Toivottaa Eilisen paiston Johanna

keskiviikko 30. lokakuuta 2013

Ääntä kohti

Blogini oli ilmoitettu Indiedays - Vuoden inspiroivin blogi kilpailuun. Iso kiitos kunniasta ja kilpailukutsusta :)
Eilistä paistoa löytyy Ruoka sarjasta ja siellä sitten painiskelenkin aika kovassa seurassa...

Ihan pelkkä ruokablogihan tämä ei ole. Postausten aiheet rönsyilevät kierrätyksestä kuivaharjaukseen ja kuumista aalloista kauneudenhoitoon. Ruoka on kuitenkin se aihe, joka on sydäntä lähinnä.

Inspiroivin blogi - no ainakin itse inspiroidun yhdestä sun toisesta jutusta:
-Hyvästä ruuasta (joka minulle tarkoittaa puhtaita yksinkertaisia raaka-aineita)
-Vaihtoehtoisesta terveydenhoidosta (vanhoista hyvistä neuvoista ja päivän polttavista aiheista)
-Kierrätyksestä (hävikistä herkkua ja kirppislöytöjä)
-Liikunnasta (marjastus ykkösenä ja sitten vasta ne virallisemmat liikuntamuodot)

Ihan yhtä mukavaa kuin itse on oppia jotain uutta, niin on kertoa niistä huomioista teille lukijoillekin. Innostavia ovat myös teidän lukijoiden kommentit - teiltä olen saanut hienoja vinkkejä ja lisätietoa monestakin aiheesta. Iso kiitos tästä mukavasta harrastuksesta kuuluu teille kaikille :)


Hampunsiemensuklaa


Luomun puolesta


Puhdistussauna


Hapatettu kaurakiisseli


Hapankaali DIY


Kalkkijauhetta kananmunan kuorista


Oman maan kurpitsasatoa

TÄSTÄ linkistä voit käydä antamassa äänesi Eilisen paiston keittiölle :)
Samalla voit äänestää omia suosikkejasi myös Muoti, Kauneus, Lifestyle ja Sisustus sarjoissa.
(Kauneus-sarjassa ehdolla ovat myös Veera-tytär Merenhelmi-blogillaan ja ihana Anette Donatte-blogilla :)

Äänestysaikaa on 10.11 saakka
Äänestykseen osallistuneiden kesken arvotaan 5 kpl kahden hengen lippupakettia Inspiration Blog Awards -juhlaan 16.11. (Tilaisuudessa on 18 vuoden ikäraja.)

tiistai 29. lokakuuta 2013

Jotain hyvää

Kaikki naiset tietävät sen jotainhyvää -tunteen. Yleensä se iskee iltahämärissä samoihin aikoihin kun telkkarista alkaa suosikkisarja. Kaapissa ei tietty ole mitäänhyvää just sen takia, että sortumisvaara on minimoitu...

Eilen minulle iski pahasti se jotainhyvää -tuska. Vaikka olen jo aika hyvin päässyt eroon niistä ihan pahimmista mättötuotteista, niin joskus sielu tarvitsee ripauksen makeaa. Sen verran kuitenkin olen  jo sokerista vierottautunut, että ne ihan hurjimmat Haribo-setit eivät uppoa enää heikoimmallakaan hetkellä...

Jääkaapissa oli vielä viime viikoksi maidottomalla ruokavaliolla olevalle vieraalle hankittua Alpro-soijajogurttia. Sekoittelin jotainhyvää -ahdistuksissani siihen kookos- ja tattarihiutaleita ja heitin uuniin ajatuksella, että jos niistä tulisi jotain kauralastun tyylistä settiä.

Taikina ei levinnut tai rapeutunut lastuiksi, mutta siitä valmistui pinnalta rapeita ja keskeltä pehmeitä peruskeksejä. Nämä keksit ovat maidottomia ja gluteenittomia - sokerinkin osuus on aikalailla minimi.
Itse en ollenkaan välttele rasvoja, mutta nippelifaktana nyt kekseistä sen verran, että Alpro soijajogurtti on käytännössä täysin rasvaton keksitaikinapohja (rasvaa noin 2g/100g).

Tein keksit tattari- ja kookoshiutaleisiin. Kotimainen tattari eri muodoissaan on oma suosikkini leivonnassa - osan keksejä teinkin pelkkiin tattarihiutaleisiin. Jos tattari on vieraampi tuote, suosittelen esim. puolet ja puolet suhdetta kookos- ja tattarihiutaleita. Jos teet keksit pelkkiin makeisiin kookoshiutaleisiin, voit vähentää sokerin osuutta tässä ohjeessa mainitusta.

Nämä keksit ovat yksi ratkaisu kun mieli tekee jotainhyvää. Näistä ei tule huono olo tai herkkumorkkis vaikka tempaiset koko pellillisen kerrallaan. Nämä on niin nopsa valmistaakin, että ennemmin kuin ehdit houkutella miestä tai lapsia juoksemaan lähikiskalle, ovat keksit jo uunissa.

Tässä muutama setti - pohjana maustamaton Alpro soijajogurtti ja lusikallinen soodaa. Lisäät sokeria omantunnon mukaan, sattumiksi kaakaonibsejä tai rouhittua suklaata (Lidlistä löytyy kohtuullisen edullinen 81% tumma suklaa) ja sitten hiutaleita (tattari, kookos, kaura...)

Kokeilin keksejä soijajogurttipohjaan vähän eri aineksilla höystettynä. Tässä ehkä eniten omaan makuuni sopiva sekoitus.

Gluteenittomat soijajogurttikeksit
1dl Alpro maustamatonta soijajogurttia
1tl soodaa
2rkl intiaanisokeria
2tl vanilliinisokeria
0.75dl kookoshiutaleita
0.75dl gluteenittomia tattarihiutaleita
2rkl raakakaakao nibsejä (tai rouhittua tummaa suklaata)
Laita ihan aluksi uuni kuumenemaan.
Kaikki ainekset pyöräytetään kulhossa puulastalla nopeasti sekaisin ja samantien nostetaan noin ruokalusikallisen kokoisina kökkäreinä leivinpaperin päälle pellille. Annoksesta tulee 12 keksiä.
Paistetaan kiertoilma-asetuksella noin 12-13 min. noin 175°C.




Tähän sekoitukseen kokeilin lisätä munan - voi sen laittaa, tosin ei muuta rakennetta ihmeemmin.
1dl Alpro maustamatonta jogurttivalmistetta
1tl soodaa
1/2dl intiaanisokeria
2dl kookoshiutaleita
1/2dl gluteenitonta tattarijauhoa
1 muna
Tästä annoksesta tulee noin 15-20 keksiä. 

Ja tässä yksi sekoitus
1dl Alpro maustamatonta soijajogurttia
1tlsoodaa
1/2dl  gluteenitonta tattarijauhoa
2rkl intiaanisokeria
2tl vanilliinisokeria
1dl kookoshiutaleita

Yhteen taikinaan kokeilin korvata soijajogurtin turkkilaisella jogurtilla. Se ei toiminut - tai sitten unohdin soodan - tai muuten menin laskuissa sekaisin... Testaan sitä uudemman kerran joku päivä - nyt minulla on keksejä pariksi päiväksi :)

Tässä partaukkojogurttiin valmistettuja keksejä. Taikina oli ensin liian jäykkää - oikeanpuoleiset keksit liian tuhteja. Lisäsin lopputaikinaan jogurttia reilusti ja seuraava pellinen olikin sitten vasemmanpuoleisia littanoita.

Ensimmäiset koekappaleet soijajogurttikekseistä tein siis jo eilen illalla. Telkkarissa alkoi Suomen kaunein koti - enkä heti ehtinyt ottaa kekseistä kuvaa. Tässä ensimmäisellä mainostauolla napattu otos...

Kelpasivat siis lapsillekin - en ottanut koko pellillistä kerralla :)
Kuvissa näkyvät keksit paistoin nyt aamusta. Nopeampi- tai helppotekoisempia keksejä ei lienee ole olemassa. Nämä kun eivät muutenkaan ole mitään makeita ja rasvaisia herkkukeksejä, niin sopivat hyvin välipalaksi ja evääksi.

Ja jälkikommenttia: Keksejä jäi tästä uusintakierroksesta seuraavaksikin aamuksi. Jätin ne avonaiseen rasiaan, mutta eivät ole kuivahtaneet - päinvastoin, ovat nyt kosteamman oloisia kuin uunista tultuaan. Aamupalaksi otin muutaman (no aika monta :) ja mielestäni ovat hyviä nytkin. Maut ovat tasaaantuneet ja keksit maistuvat jopa makeammilta kuin heti tuoreeltaan. Seuraavasta satsista kokeilen viedä keksejä kuivumaan lauteille. (Mukana pidempään olleet lukijat tietävät jo systeemin - aina valmis kiuas ja piipun muuri pitävät saunani aina noin 35 asteisena - eli täydellinen kuivatusympäristö.) Kiinnostaa kokeilla saako näitä keksejä ihan rapeiksi sillä konstilla. Niin ja tietysti kokeilen vielä uudemman kerran tuota tavallista jogurttia taikinapohjaksi.

sunnuntai 27. lokakuuta 2013

Aina se alkuperäisen voittaa...

Jokunen aika sitten löysin kirpparilta pussillisen eteerisiä öljyjä - siis aivan hervottoman kokoisen läjän vitosella. Seassa oli monta suosikkiani (kirpeät veriappelsiini ja sitruuna, laventeli, mänty...) mutta myös niitä hiukan liian makeita (ylang ylang, ruusu) tai muuten epämääräisiä joille en heti keksinyt käyttötarkoitusta...

Olen keräillyt kirppareilta myös tuoksulyhtyjä - ei minulla monta ole - mutta tämä eurolla SPR-kirppikseltä hankittu metallilyhty löytyi kaapista. Keräsin ne kaikki epämääräiset eteeriset öljyt (ja muutaman oman suosikinkin) vessan pöytätasolle Mariskooliin. Toiseen skooliin latasin lämpökynttilöitä. Olen nyt pitänyt vessassa tuoksutulta yllä melkein jatkuvasti. Kynttilän valo ja (vaikka sitten vähän epämääräisempikin) eteerisen öljyn tuoksu toivottaa tervetulleeksi meidän aidossa 70-luvun kuosissa olevaan vessaan. Tuoksu, mikä se sitten sattuu olemaankin, aina se kuitenkin sen kopin alkuperäisen aromin voittaa :D


Älä anna lyhdyn vaatimattoman ulkoasun hämätä :) Tässä on moni asia kohdallaan hinnan lisäksi: Vesikippo on riittävän iso - eli kynttilä palaa loppuun ennenkuin vesi loppuu - sekään perusjuttu kun ei ole ollenkaan itsestäänselvyys monenkaan tuoksulyhdyn kohdalla. Metallinen lyhty on kätevä pestä astianpesukoneessa. Tuikku on helppo laittaa paikalleen ja vesikippokin kätevä täyttää.



HOKS: Tuoksuöljyt eivät ole eteerisiä öljyjä. Tuoksuöljyt ovat keinotekoisesti valmistettuja aromakemikaalien sekoituksia - mukana on etanolia. Eteeriset öljyt on valmistettu kasvien kukista, lehdistä, juurista, hedelmistä ja pihkasta höyrytislaamalla. 

Esim. 10ml laventelin eteeristä öljyä maksaa noin 10. 10ml laventelin tuoksuöljyä noin 2. Jos joskus olet ihmetellyt "eteeristen öljyjen" isoja hintaeroja, niin selitys on lienee yksinkertaisesti tämä.

Yhteistyössä: Olympus - Pen Lite E-PL5

lauantai 26. lokakuuta 2013

Rakkauslaulu, ravintotiheys ja roiskeita

Kun työtehtävänä on viettää rentouttava viikonloppu ja ottaa paljon kuvia, niin siinä onkin jo aika houkuttelevat puitteet. Osallistuimme Veera-tyttären kanssa Indiedays'in järjestämään Lumia-Sonera kampanjaan, jossa pääsimme testaamaan Lumia 1020 puhelinta ja Sonera Sopiva liittymää "in action" bloggaajan näkökulmasta viikonloppulomalla.

Lomakohteen ja ohjelmankin saimme valita vapaasti. Oulu oli meille ihan uusi ulottuvuus - välimatkakin sopiva - sinne.
Tukikohdaksi otimme Eden-kylpylän ja virallista ohjelmaa maltillisesti. Setti oli - voisin sanoa täydellinen.

Parasta Oulussa - järjestykseen en näitä laita, mutta kaikkia suosittelen - Eden, Etra ja Love song. Suurimmat tunteet koettiin Oulun kaupunginteatterin Love song näytännössä. Ihan uutta ravintoasiaa opittiin Etra-ravintolassa. Sielu lepäsi Eden-kylpylän höyrysaunoissa ja merellisissä näköaloissa.

Viikonlopun läppärinä, navigaattorina ja kamerana toimi Lumia 1020 - joka tietysti on myös puhelinkin. Sujuvan yhteydenpidon kotiin ja maailmalle mahdollisti Sonera Sopiva 4G -liittymä.

Tule tunnelmiin mukaan kuvien kautta :)

Syyslomaviikonloppu ja kylpylä - se kuulostaa teoriassa aika äänekkäältä setiltä. Hotelli olikin täynnä ja lapsiperheet vahvasti edustettuna... Edelleen kuitenkin ihmettelen, miten rauhallista altailla ja saunassa oli. Porealtaissa oli aina tilaa - höyrysaunassa istuimme usein Veeran kanssa kahdestaan.





Se 6:30 herätys sunnuntai-aamuna oli ehkä vähän yliampuva - merinäköala aamiaisravintolassa vaan oli niin koukuttava... Ihastelimme lauantaina aamiaisella, miten värit ja valo muuttivat maisemaa ja päätimme herätä sunnuntaina katsomaan auringon nousua. Me olimme kyllä paikalla ennen seitsemää - mutta aurinko toisella puolella hotellia... Ei kaikkia tekijöitä osaa aina nainen ottaa huomioon :) Näimme kuitenkin täysikuun hiipuvan pois valon alta.




Jos merinäköala aamiaisella on arkea, niin aamiaishuoneen ikkunoista voi katsella myös mäenlaskua.

 Aamuaurinko löytyikin oman huoneen terassilta :)


Oulun Edenin hoitolaosasto oli tunnelmallinen ja lämminhenkinen. Nesteitä poistava aromaterapiahieronta silotti silmäpussit :)



Lounaspaikaksi valitsimme Etra kasvisravintolan Oulun Kauppahallista. Oulussa kun olimme, niin Kauppahalli kuului tietysti "must see" nähtävyyksiin.
Lounasravintolaksi minulle olisi riittänyt fakta, että kyseessä on kasvisravintola. Sillä periaatteella valitsimme Etran, joka paljastuikin ihan erityiseksi paikaksi - gluteenittomaksi vegaaniravintolaksi.
Ruokalistat ja reseptit suunnitellaan ravintotiheyden periaatteita noudattaen. Mielenkiintoinen juttu, jota aion tutkia enemmänkin. Kiitos maistuvasta lounaasta ja mukavasta keskusteluhetkestä Eilalle


Ja päiväsaunan jälkeen valmistautumista teatteriin siellä meidän lempeän valon vessassa :)




Valitsimme Pienen näyttämön, Abi Morganin Love song -esityksen. Muuta en osaa sanoa, kuin että se oli koskettavin ja mieleenpainuvin teatteriesitys, mitä olen koskaan nähnyt ja kokenut. En ole ammattilainen arvostelemaan teatteriesityksiä, joten TÄSSÄ linkki johon kannattaa tutustua.
Jos sinulla on pieninkään mahdollisuus päästä katsomaan Love song, niin älä jätä väliin. Ja tämän sanon nyt erityisesti sellaisille lukijoille, jotka eivät ole teatterissa kenties koskaan käyneet. Pieni näyttämö on aina oma suosikkini - siinä pääsee lähelle tarinaa ja esiintyjiä. Lippujen hinnat ovat erittäinkin kohtuulliset (peruslippu 26€,  kaikki alle 26v sekä työttömät, opiskelijat ja varusmiehet 11.50€). Toivottavasti pääset katsomaan esityksen, ja jos pääset, niin oikein mielelläni kuulisin kommenttisi siitä :)



Ja vielä semmoinen pikku fakta, että Oulun teatterikahvilan kahvi oli ihan erityisen hyvää. Juon kahvia vain tosi harvoin ja erityistilanteissa - tätä otin toisenkin kupillisen. Gluteeniton kakkupala oli mainittavan hyvä sekin. Suosittelen varaamaan väliaikatarjoilun etukäteen - säästyt kahvilajonolta ja on pientä luksusta päästä valmiiksi katettuun pöytään. Kahdelle katettu kahvi odotti isossa kannussa, josta olisi riittänyt useampikin kupillinen meille molemmille.



Näihin kuviin - näihin tunnelmiin - bloggaajat naputtelevat Lumian navigaattoriin kotiosoitteen...
Kuvat ja tunnelmat meille ja teille mahdollisti Lumia 1020 ja Sonera Sopiva liittymä.





perjantai 25. lokakuuta 2013

Punajuuripihvit ja uuniranskalaiset

Pihvi ja ranskalaiset - pihvit punajuurista ja ranskikset uunissa - eli päivitetty versio niistä "päivän pihveistä", joita kokkailin 80-luvulla huoltsikan keittiössä :)


Cittarissa on nyt punajuuria tarjouksessa 0.99/2kg - tai saa niitä tietty jouluun asti aina jostain kaupasta sisäänheittohintaan. Yksi haetuimpia reseptejä blogissani on jatkuvasti "Nopeat punajuuripihvit". Samalla bamix-kepulikonstilla menen edelleen punajuurien kanssa - nyt vaan olen vaihtanut seoksen kaurahiutaleet tattarihiutaleisiin ja lisännyt sidosaineeksi psylliumia. Sanoisin, että tattari sopii tähänkin systeemiin jopa paremmin kuin kaura. Psyllium, joka on ihan paras kuitulähdesitoo seoksen helposti käsiteltäväksi.

Viime viikon maidottomien ruokien testailussa lisäsin Alpro soijajogurttia leipomuksiin. Kokeilin sitä nyt myös punajuuripihvitaikinaa pehmentämään ja sopi se tähänkin settiin ihan mainiosti. Toki sen voi hyvin korvata esim. maustamattomalla jogurtilla.

Gluteenittomat & maidottomat punajuuripihvit
3 keskikokoista punajuurta
1 iso sipuli
2rkl psylliumia, kokonaista kuiturouhetta (käytä mittaa - ei kukkurallisia lusikallisia)
1.5dl Keskisen myllyn gluteenittomia tattarihiutaleita
1dl vettä
2dl Alpro soijajogurttia (tai 2dl partaukkojogurttia)
1-2tl Herbamare maustesekoitusta (tai yrttisuolaa)
Ripaus pippurisekoitusrouhetta

Aloita etsimällä kaapista kumihanskat :)
Raa'at punajuuret pestään ja kantapalat poistetaan - ei tarvitse kuoria. Pilkotaan muutamaan lohkoon ja laitetaan kahdessa erässä bamixin lisäosakippoon. Ajellaan muutama sekunti ja siisti silppu on valmista. Koska kippo nyt on jo käytössä ja sotkettuniin samalla vauhdilla voit päästellä bamixilla sipulitkin pieneksi. 
Kippaa punajuuri- ja sipuliraaste kulhoon. Lisää päälle psylliumtattarihiutaleet ja mausteet ja pyöräytä puulastalla sekaisin. Lisää lopuksi vesi ja soijajogurtti (tai partaukkojogurtti). Jätä seisomaan kymmenisen minuuttia, jotta psyllium ehtii turvota. 
Maidoton versio paistetaan kasvisrasvaseoksella - muutoin voit käyttää voita. Paistetaan kypsiksi kohtuullisella (mieluummin liian alhaisella kuin kovalla) lämmöllä.
Annoksesta tulee 15-20 keskikokoista punajuuripihviä.
Psyllium on hyvin turpoavaa kuitua - kun sitä käyttää ruokiin tai leipomuksiinkannattaa juoda lasi-pari vettä kyytipojaksi.

Jälkikirjoituksena psylliumista vielä yksi huomio: Olen käyttänyt vuosia iHerb'iltä tilaamaani psyllium kuiturouhetta. Se pääsi loppumaan ja ostin kiireessä Cittarista Finax psylliumjauhoa. Siitä en tykännyt ollenkaan... Syy on lienee etupäässä se, että vuosien varrella olen tullut jo tutuksi rouheen kanssa ja tiedän miten se käyttäytyy. Jauhot tekivät punajuuripihveistä sitkeitä... Ilmiötä ei ole ikinä tapahtunut rouheella. Ehkä käyttötapa ja -määrät ovat hiukan erilaisia?

(Oikein laiskana päivänä voit valmistaa punajuuret NÄIN :)

Ranskalaiset pellillä - pilko nämä uuniin ihan ensimmäiseksi, niin kypsyvät sopivasti pihvien valmistuessa.
5 isoa perunaa
1/4dl oliiviöljyä
1tl Herbamare mausteseosta (tai yrttisuolaa)
Ripaus pippurisekoitusrouhetta ja paprikajauhetta

Mausteet sekoitetaan kulhossa öljyn sekaan. Jos perunat ovat siistejä, niitä ei kannata kuoria. Lohko perunat reilun kokoisiksi suikaleiksi, huuhtele, ravistele vesi pois ja pyörittele öljy-mauste-seoksessa. Laita leivinpaperin päälle uuniin - aluksi 10-15 min 250 astetta jotta pinta saa väriä. Laske lämpö noin 150 asteeseen ja jätä hautumaan  vielä noin puolisen tuntia. Pyöräyttele perunoita paiston aikana puulastan avulla kerran tai pari.

Kastike pihveille ja ranskalaisille
1 purkki creme fraichea (tai smetanaa)
1 puristettu valkosipulin kynsi
Ripaus ruususuolaa ja pippurisekoitusrouhetta
Reilu nippu tuoreita yrttejä silputtuna (kasvimaalta löytyi vielä ruohosipulia ja persiljaa)

Kaikki ainekset sekoitetaan
Lidlistä löytyy edullinen ja hyvä creme fraiche. Cittarista löytyy edullista Deliciest smetanaa.





Laitoin muutaman punajuuripihvin päälle mausteeksi vuohenjuustosiivun. Lisäsin ne paistetulle pinnalle niin ne ehtivät lämmetä ja hiukan sulaa toisen puolen paistamisen ajan



Näissä ohjeissani puhun aina bamixin lisäosakiposta. Jos sinulla on käytössä joku ammattimaisempi silppuri, niin sitten toki käytät sitä. Minulla ei ole kuin pieni muovinen bamixin kulho, mutta siinäkin onnistuu aika moni homma. Plussana tietysti pienessä koneessa on myös sen helppo käsiteltävyys - se on nopea ottaa käyttöön ja huuhtaista käytön jälkeen :)

En ole ikinä jaksanut tehdä punajuuripihvejä tämän monivaiheisemmin. Täytynee kai joskus kokeillatekeekö pitkä esivalmistelu keittämisineen ja kuorimisineen pihveistä sen kummempia... Jos punajuuren ravintoarvoista puhutaan, niin ei kuoriminen ja keittäminen ymmärtääkseni niitä ainakaan lisää?